WHITE OUT OF BLACK

No risk, no fun!

Schon als der Brite Chris Cunningham 1984 mit seinem Vorhaben begann, Pinot noir in Australien anzubauen, haben viele dieses Vorhaben zum Scheitern verurteilt. Die kleine, empfindliche Traube liebt es eher kühl als trocken, heiß und staubig. Anpassungsfähigere Reben wie Shiraz und Cabernet Sauvignon harmonieren besser mit Klima und Böden.

Gegen alle Zweifel hatte Chris Cunnigham Erfolg. Heute brauchen seine australische Pinots in ihrer eleganten und wundervoll fruchtigen Art keinen Vergleich mit ihren europäischen Vorbildern zu fürchten.

Ein neues Experiment: der Blanc de Noir, White out of black, zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern gelagert.